Canard confit aux oignons caramélisées & celéri rémoulade, vinaigrette au cassis de l’Île d’orléans	9.95 $
Gravlax de saumon de l’Atlantique et sa sauce aux trois moutardes & miel de lavande	9.95 $
Parfait de foie au Porto et son confit de carottes au gingembre & orange	7.95 $
Salade de lamelles de fenouil, crevettes sautées et tomates cerises, vinaigrette de balsamique blanc & ciboulette	9.95 $
Salade de jambon de Parme, fromage bocconcini & figues, vinaigrette aux Xérès & fines herbes	9.95 $
Poire pochée au Porto, farcie au Bleu Ermite et noix de Grenoble, sauce aux raisins sauvages	9.50 $
Feuilleté d’escargots sautés à la fleur d’ail & vin blanc, fondant de paillot de chèvre	8.95 $
L’entrée du chef inspirée des arrivages du marché	7.95 $

Soupe aux oignions caramélisés & bière noire	6.95 $
Bisque de petoncles aux champignons sauvages	6.95 $
Le potage inspiré du Chef	4.50 $

Effeuillade de saumon frais & fumé, beurre blanc de gingembre et d’érable	21.95$
Rosace de filet de porc rôti sauce aux pommes d’automne caramélisées au brandy	21.95$
Osso bucco de veau Milanese aux légumes d’automne rôtis	20.95$
Escalopes de veau du Québec flambées au Grand Marnier, sauce à l’orange & aux pistaches	21.95$
Contrefilet de boeuf AA d’Alberta grillé à la perfection, sauce Cabernet Sauvignon	23.95$
Filet mignon de boeuf grillé sur sauté de champignons, sauce au pistou	26.95$
Suprême de volaille farci de champignons et ses coulis de poivrons grillées	21.95$
Aiguillettes de canard du laç Brome, sauce aux griottes & poivre	24.95$
Lasagnette aux crevettes, pétoncles & tomates confites, fine crème à l’anis	24.95$
L’arrivage du pêcheur présenté à l’inspiration du Chef	22.95$

	Pour 1	en couple
Assiette de calmars frits, sauce tomate piquante	8.95$	12.95$
Tagliatelles aux artichauts, olives & jambon fumé, sauce Provençale		16.95$
Spaghetti al bolognese		14.95$
Fettucini Arrabiatta aux saucisses italiennes		16.95$
Lasagne romano à la viande , fromage et fines herbes		14.95$

LE GOURMET	(pepperoni, saucisses italiennes fortes, fromage)	14.75$
LE PRIMAVERA	(légumes frais selon l’arrivage du marché & fromage)	14.75$
LE TOSCANO	(artichauts, olives, fleur d’ail, tomates, fromage de chèvre, poivrons rôtis, fromage)	14.75$
L'ATLANTIQUE	(saumon fumé, oignons rouges, câpres, aneth, fromage)	14.75$

Gâteau Tiramisu aux éclats de noisettes grillées	4.95$
Avalanche chocolatée aux pacanes & caramel	4.95$
Charlotte aux fruits des bois	4.95$
Clafoutis aux poires & au rhum brun	4.95$
Coeur de lion, notre délice ensoleillé au citron	4.95$
Salade de fruits de saison	4.95$
L’inspiration de notre chef pâtissier	4.95$

Café filtre, thé ou infusion	1.95$
Espresso ou allongé	2.75$
Capuccino	3.25$